Що сьогодні готуємо?

Иногда и курицы хочется. Бедренная часть у меня любимая, самая вкусная для меня.

Для меня тоже. Я отбивные куриные с филе вообще не люблю , они очень сухие.

Снiданок:
Оладки зi свiжою перетертою з цукром полуницею з морозилки, чай.
Обiд (на сьогоднi i завтра):
Супчик по-харкiвськи з фрикадельками з кур.фiле i вермiшелькою-павутинкою.
Вечеря:
"Лимонний" рис зi cковороди (з каррi, це його мала так назвала) i курячi вiдбивнi, салат з червоноi капусти, квашенi огipочки.
Ще зтушила печiночку - буде завтра на вечерю, бо завтра на роботi у мами 8 Березня, мама буде пiзно))

Лора, я кур. фiле, приготовлене на вiдбивнi, складаю на кiлька годин в мисочцi, змастивши кожен шматочок олiйкою - так вони нiколи не будуть сухими.

Оля (Шоти), и даже свежий шпинат не пробовала? У свежего шкус обычной зелени. По ощущениям - сочный и хрустящий. Замороженный кому-то и подходит, но не мне. ЭТо как с рукколой, мама ободает, папа просто кушает, а я не переношу даже ее горчичный запах.
И то, и другое вполне себе растет в наших условиях.

Оля (Запах Ветра), где-то я уже писала о клецках, с телефона не найду.
Рецепт клецок прост:
лук, пассерованный на смальце - можно и раст масле
яйцо - не обязательно
вода
соль, перец черный, куркума (получаются желтенькие)
и мука (какая в доме есть: пшеничная, кукурузная, отруби, ржанная, из гречки) - без пропорций, все на глаз
Замешиваю тесто по консистенции густой сметаны. Двумя ложками, одну смачивая в кипящем супе (все равно клецки туда попадают) отделяю узкие длинненькие колбаски (0.5-0.7 см на 4-5)

И даже свежий не пробовала.
А рукколу обожаю. На даче она как сорняк, столько ее насеялось. С ранней весны до поздней осени.

Мужу на обед картофель жаренный + яйца.
У меня сегодня целый день молокочай.

шоти пише:У меня сегодня целый день молокочай.

С утра картофельный салат, в обед из пекинской капусты, дальше молокочай
У детей доедалки, т.к. холодильник полный и мама очень злая
Вчера испекла простой хлебушек в духовке, рецепт напишу в Выпечку

Оля пише:Вчера испекла простой хлебушек в духовке, рецепт напишу в Выпечку [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Опробувала - підтверджую 

У меня суп сегодня тоже с галушками, то бишь с клецками. На ужин окорочка, не знаю точно - или запеку или протушу, и пюре хочу, такое чтоб аж воздушное было..

У меня утречком было кофе и хлеб с маслецом (ненавижу завтракать с детства), у мужа гречка с яичнецей, дети ужинают в школе - дома не хотят.
В обеденный перерыв - гречка с маслом, пара круто варенных яиц, баклажановий салат из банки.
На ужин свекровть будет делать гороховий суп (у нас в семье ужинают супом и борщём), а на второе ещё не придумала, скорее всего отварные макароны, какой-то салатик.
Эконом-вариант, блин, с такими ценами

У меня родители приболели и я сейчас за медсестру - чуток запара, поэтому когда варила себе кашу, не заглянула в пакет - зеленый и зеленый. Только когда сыпала в кипящую воду, поняла, что это гречка, поэтому у меня сегодня была гречишно-овсянно-льняная каша

Довольно необычный вкус у каши получился наверное? Я какой то в мясной фарш вместо панировочных сухарей сыпанула сухую горчицу - фирма- протзводитель одна и пачки похожи. Правда потом вытащила ее оттуда сколько смогла, но я необычный вкус немножко ощутила, остальные не заметили, глворили что вкусно как  всегда)

Очень сильно ощущался вкус гречки, поэтому если и делать такую смесь самостоятельно, то гречкинужно совсем чуть-чуть ( макс - 1 ложка на порцию).

Дівчата, що скажете про таке блюдо [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання] ? Хочу завтра спробувати, картопля своя, сметану дала сваха, гриби мама літом збирала і солила в банки (то не шампіньйони, звичайно)) А, сьогодні деруни жарила і робила капусняк закарпатський)))

Viorika пише:що скажете про таке блюдо [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання] ? Хочу завтра спробувати, 

Я думаю - смачно, навіть дуже)) Хоча картоплю жюльєном не фаршировала, але жюльєн люблю..

Іруся, спробую і завтра доповім, що вийшло))))

Верунь , а шо такое капусняк закарпатський ? мож и мне надо...
вообще я тут вас читаю. и начинаю комплексовать, сильно, зверски, депрессивно...
вот решила сегодня , чтоб от тренда не отставать . тоже чего-нить приготовить....
сварила бульон из куриных грудок с цыбулькой и морковкой...мммм, скуснота-объедение.
А то все каша, да каша, уже стыдно лошадям в глаза смотреть из-за немереного потребления овсянки
А чем муж питается , мне не показывает, ибо меня то тошнить, то животик болит, то просто нельзя такое


АПД. жульен в картошке - прикольно , должно получить вкусно и сытно

А я сьогоднi вiдпочиваю)) доiдалки у нас на снiданок i oбiд. А на вечерю старша моя зварила макарони, собi - з печiночкою, а мала - з сиром тертим.
Жульен у картоплинi - ммм, думаю, неймовipна смакота.

Шо, нixто нiчого вчора не готував?
На снiданок у нас були макарони з сиром i малесенькими житомирськими сардельками, на обiд буде гречаний супчик з фрикадельками зi свинини i запеченi крильця (не знаю, шо з них вийде, бо маринад придумала сама - мед, гipчиця, лимонна стружка), а на вечерю замовили сушi! Сто рокiв iх не iла))

Olesia пише:i запеченi крильця (не знаю, шо з них вийде, бо маринад придумала сама - мед, гipчиця, лимонна стружка),

очень хорошо выйдет.
мед с горчицей - классика маринада. К курице хорошо идет апельсиновая цедра, и апельсиновый сок в качестве основы для маринада. Но и лимон хорошо будет.
Только вот сочетать апельсин и мед , горчицу я бы не советовала, будут перебивать вкус друг друга.

О, я порося, як завжди, з голови вилетіло доповісти про жульєн в картоплі, добре, що нагадали)))
Вийшло смачно, але, одне але, картоплини треба все-таки брати великі і вирізати так, щоб було ніби горщик, що звужується до верху, бо в мене все безбожно по-витікало(((( Але і так було дуже смачно, а що витекло на пергамент віддирали і доїдали разом з пергаментом
Капусняк закарпатський
Окремо варимо
капусту квашену
квасолю ( я беру маленьку кольорову, але можна будь-яку, яка є в наявності))))
Коли капуста і квасоля дійшли до кондиції, зливаємо все до купи, не відціджуємо, просто зливаємо. Потім робимо заправку, одну-дві цибулини, залежить від величини каструлі))) ріжемо мілко, морквину-дві, тремо на великій тертці, робимо зажарку, спочатку цибулю, коли вона стала золотистою, додаємо моркву, потім ложку-дві столові томатної пасти, ложку столову сметани, все тушимо кілька хвилин і заправляємо капусняк. Звичайно сіль, перець, лавровий лист, все до смаку додаємо))) Капусняк готовий. Влітку у нас його їдять холодним, з жареною картоплею, картопельку жарять і їдять висипавши гарячу жарену картоплю в холодний капусняк))))

У меня вчера шо попало))) Вечером приехал Шурик, привёз от бабушки вареники. И макароны с мяском с подливкой.
Сегодня утром чай, кофе, какао и гречневая каша с молоком. Саше деруны.
Днем были гости, поэтому одна пицца с салями, курицей и ананасами, а вторая с мясом, грибами и оливками. И Королевская ватрушка с кусочками ананаса + сверху залила желе из сиропа с ананасов.

На обед ели мамин борщ. Папа хвалит, а мне кислый, поэтому я разбавляла сметанкой.
На ужин - печеная в микроволновке картошка + соленая скумбрия + салатик из капусты и морковки

А еще я варила сало. С мясной прослойкой.

Сегодня праздничный обед/ужин - дети готовили/папа раскошелился (младшенький куховарил, старшенький был у него в подручных). Пришла с работы на все готовое: ребра свиные с луком/травками, запеченные в рукаве; пюре; оливье (О Боже! сынуля отварил для салата кусочек постной свинины и добавил перец красный, а я жую и понять не могу - чё так вкусно-то?  ). Сейчас вот папу с работы дождемся и рубанем торт, не знаю пока, чего там с ним младшенький наколдовал (не колется), на оформление (сын хотел купить белый шоколад) деньги не хватило  зы. постараюсь зафотать

Янина, какие у тебя хлопцы молодцы

А я сегодня ничего не готовила - целый день по гостям питаемся

У нас сегодня была картошка с мясом и грибами, но не перемешано, а слоями. На противень кольца лучка, потом отбитые свиные стейки, потом 3 слоя тонко нарезанной картошечки, потом нарезанные шампиньоны, каждый слой чуток промазанный майонезом и посоленнй, а сверху тёртый сыр. Смакота..., но калорийно до ужаса, хотя раз в год можно