Що сьогодні готуємо?

У мене сьогоднi "духовочний" день))
Спочатку пекла хлiбчик - просто супер (таки треба нова тема про домашнiй хлiбчик), потiм у духовку пiшли солодкi булочки на кефipi (нiчого особливого, веганський рецепт без яець i дрiжджiв), пicля них всунулося деко з пiццою.
Ще зварила компот.
Усьо.
А, нi! Ще грибочки стушила.

В обід плов доїдала з салатом з банки - кабачки в томаті.
На вечір гречка, а з чим ще не придумала)

В духовке сушится пастила. Сделала торгунью, рецепт рассказывали во Все буде добре.
На ужин печеный картофель, отбивные и салат.

Вчера вечером макароны по-флотски, салат из пекинки со сметаной.
Сегодня жареная картошка, блинчики с творогом, какао. Вечером гречка, отбивные, огурцы, помидоры консервированные и салат баночный со сладким перцем. И последняя банка маминого яблочного концентрированного компота.

шоти пише:В духовке сушится пастила. Сделала торгунью, рецепт рассказывали во Все буде добре.

Олечка, а рецепт пастилы можно? И что такое торгунья? И какие впечатления от блюда? А то я темная, антенны к телевизору у меня нет))

О, вишь, человек без телевизора, какой темный   Хотя я, вообще-то, тож не знаю, чего такое эта торгунья?  Оль, просвети, пожалуйста 

і я приєднуюсь - бо навіть всесильний гугл не знає, що таке торгунья))

Во "Все буде добре " Мисевич дал рецепт и показал как делать венгерское национальное изделие, сказал что у них на западенщине его делают.

Торгунья.
1 яйцо - 4ст. л (примерно 100гр) муки, замесить тесть, в пакет, морозилка. Замерзнет, трем на  буряковую терку на противень в один слой. Сушим в духовке  примерно 10 минут. Дверь духовки приоткрыта.
Должно хорошо высохнуть.
Пересыпаем в баночку, хранится 9 месяцев.
Используем в супах вместо макарон. изделий.
Мне супы нравятся значительно больше с торгуньей, чем с макарон. изделиями, даже твердых сортов , она не раскисает, еще добавляла в тушенную капусту, тушенные кабачки.
Делала ее из  пшеничной муки и кукурузной.
Хочу еще попробовать из муки других видов.
Все  битые яйца, или порой используешь только желтки ( кекс) или белки (безе) пускаю на торгунью.
Мне очень понравилось.

Пастила.
Делаю из яблок, можно абрикосы и слива.

Делаю яблочное пюре, сейчас достала его из банки, можно повидло использовать. Но в пюре сахар не добавляю.
Противень(сковорода) хорошо смазываем олиею без запаха выкладываем ябл. пюре слоем 2 -2.5 - 3 см. Ставим в духовку и сушим часа 4-5. 60 - 80Ц. Желательно перевернуть.
Из духовки вынимаю чуть недосушеным, досохнет на кухне просто так.
Потом разрезала, сах. пудра.
В холодильнике хранится отлично в целлофановом пакете хоть год. Или в лоток и в морозилку.
Мы любим с кофе, чаем.
Если есть соковарка, кто таким способом делает сок, то яблоки чистим, вырезаем серединку (то пойдет отдельно)забираем из них сок, а  из яблок пюре и вперед.
Если яблоки сильно кислые  сахар по вкусу.

На Мукчевщине, это изделие называют - лашка))) А, на Хустщине, ближе к Румынии - торгуш, название торгунья, слышала первый раз, но у нас на Закарпатье сколько сел, столько диалектов))))

Как назвали по телеку, так и я. До этого такого не делала. 

И из каких видов муки у вас делают.

Из обычной, пшеничной. Я делаю такое же тесто, на яйцах, но не замораживаю, а раскачиваю очень тонким слоем, подсушиваю, разрезаю и пропускаю через лапшерезку, получается очень тонкая вермишель, опять подсушиваю, используем такую лапшу для бульонов, мои такую домашнюю лапшу любят намного больше покупной. А, лашку делают в основном из пшеничной или кукурузной, я из другой муки не пробовала.

Я не ожидала что мне настолько понравится, значительно лучше покупных макарон. изделий.

Дамы))) Дублюлируйте свои рецепты, шоб не терялись, пожалуйста)))

Однозначно лучше!   Дублируем, Оль, дублируем, стараемся 

На снiданок дiтям лишилося по шматочку вчорашньоi пiцци, шо вони iли на обiд поняття не маю,бо мама втекла на роботу, а на вечерю була пюрешка з запеченою у фользi скумбрieю - ммм, смакота, салат з черемшi з яйцями, квашений огipoк, солодкий консервований перчик. Зварила компот (пюре з чорницi+ вишня) i кастрюлька такого ж киселику.

Решила я сегодня приготовить плов. Пошла в магазин , а рис "Пропарений голд "  от Жменьки стоит 65 гривен упаковка. Купила я какой-то рис за 27 гривен . Так он весь разлезся по кастрюле , склеился , разварился. Ужас короче. Я не знаю как мы будем есть этот плов. Я люблю рассыпчатый.Так что , девчонки , на продуктах экономить не очень то и получается(((

gorlora пише:Решила я сегодня приготовить плов. Пошла в магазин , а рис "Пропарений голд "  от Жменьки стоит 65 гривен упаковка. Купила я какой-то рис за 27 гривен . Так он весь разлезся по кастрюле , склеился , разварился. Ужас короче. Я не знаю как мы будем есть этот плов. Я люблю рассыпчатый.Так что , девчонки , на продуктах экономить не очень то и получается(((

Я купую пропарений довгенький рис на базарі, але останній раз купувала ще числа 7-8, і тоді віддала 26 грн. за 1 кг. Я завжди купую пропарений на плов - він не россипається. Але пару раз купувала фасований в маркетах (АТБ), то не те - липне, як тісто.

У меня сегодня гречневый суп, жареная картошка, салат из бурячков с майонезом и чесночком. И все)))
Лариса, если честно, то я никогда не использую пропареный рис в плов. Покупаю круглый средний по цене. Если готовить по правилам в казане, то все получится. Если есть казан, могу дать виртуальный мастер-класс.

липне, як тісто.

Леся ,він дійсно став як тісто. Але що я вже зроблю , будемо їсти те , що є(((

Оль, давай свой виртуальный мастер класс, потому что у меня еще ни разу в жизни не вышел нормальный плов , каша какая-то получается 

У меня щавлевый борщ и тушенная говядина.

Тоже готовлю плов из круглого риса в казане.
Вообще последнеи годы перешла только на круглый рис.

Viorika пише:Оль, давай свой виртуальный мастер класс, потому что у меня еще ни разу в жизни не вышел нормальный плов , каша какая-то получается 

Верочка, только казан нужен. На выходных напишу.

Казан, є, але великий, на 10 л, ми в ньому готуємо надворі, на дровах. А ще є стара чавунна гусятниця, нею вбити можна)) Підійде?

Оля , давай мастеркласс. Жду. Сфотографируй этикетку своего риса.

Лариса, рис харьковской расфасовки, но его купить еще надо))) В воскресенье буду готовить плов, много фоток пошаговых не обещаю, но потытаюсь объяснить.

Бутерброды, отбивные, сухой завтрак -  подушечки, овсянка, вареные яйца. Как хорошо отдохнуть от готовки))) Только хочу к вечеру испечь хлеб. Девушки, делитесь идеями, завтра вечером домой приедет большой голодный охламон, надо будет что-то готовить)))